Nacido y criado en Durban, Sudáfrica, Gary se inspiró en sus padres, quienes interpretaban música country como músicos ambulantes en mercadillos los fines de semana, y comenzó a tomar clases de violín a los cinco años. Durante su adolescencia se inclinó por la viola y tuvo la fortuna de obtener una beca internacional ABRSM para estudiar en el Royal Northern College of Music en Manchester, Reino Unido. Allí recibió durante cinco años una formación intensiva en interpretación solista y música de cámara.
Es el violista del Heath Quartet, agrupación galardonada con el Royal Philharmonic Society Young Artist Award, que ha realizado grabaciones en directo de la integral de cuartetos de Tippett y Bartók, aclamadas por la crítica, y que continúa consolidando una trayectoria de veinte años de colaboración artística.